為加強(qiáng)蛋糕房監(jiān)督管理,有效預(yù)防和遏制食品蛋糕房生產(chǎn)安全事故,保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全,近日,五河縣東劉集食藥監(jiān)管所開(kāi)展了蛋糕店專(zhuān)項(xiàng)檢查。
本次檢查重點(diǎn)區(qū)域?yàn)檩爡^(qū)內(nèi)從蛋糕店。檢查中,執(zhí)法人員仔細(xì)查看蛋糕房證照是否齊全、食品從業(yè)人員是否持有效健康證明、食品原輔材料來(lái)源是否合法、質(zhì)量是否合格、產(chǎn)品進(jìn)銷(xiāo)貨記錄、食品添加劑使用情況等,禁止使用無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)食品標(biāo)簽的食品原料,禁止在蛋糕加工過(guò)程中濫用食品添加劑、使用非食品原料,嚴(yán)格禁止使用過(guò)期變質(zhì)食品原材料等違法行為。檢查中,執(zhí)法人員還對(duì)蛋糕房環(huán)境衛(wèi)生、防蠅設(shè)施等作出具體要求。
對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的個(gè)別蛋糕店存在原輔材料進(jìn)銷(xiāo)貨記錄不完整、從業(yè)人員健康證過(guò)期、從業(yè)人員未按規(guī)定著工作衣帽、加工環(huán)境不達(dá)標(biāo)、部分原輔料冷藏柜內(nèi)存放生活菜肴、部分食品添加劑保質(zhì)期臨近等問(wèn)題,現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)整改通知書(shū),責(zé)令當(dāng)事人限期改正。