小溪鎮(zhèn)的小白沙花生

發(fā)布時(shí)間:2019-08-01 16:01來(lái)源:系統(tǒng) 瀏覽量:字體【  

小白沙是小溪鎮(zhèn)鎮(zhèn)久負(fù)盛名的特產(chǎn),主產(chǎn)于小溪山鎮(zhèn)丘陵山區(qū)和平原一帶。小溪小白沙花生籽仁飽滿,果皮潔白;皮薄果仁細(xì)膩,香脆可口,出油率高,營(yíng)養(yǎng)豐富,宜于貯存,品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)而著稱于蚌埠周邊。可與全國(guó)著名的山東大花生、鄭州花生相媲美,是小溪鎮(zhèn)鎮(zhèn)重要的內(nèi)銷(xiāo)和出口食品。
小溪鎮(zhèn)的小白沙花生是重要的油料作物,也是群眾喜愛(ài)的干果,是人們健身增壽的食療保健佳品。它和大豆一樣被人們譽(yù)為“植物肉”?;ㄉ粌H可口,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,在國(guó)外有“綠色牛奶”之稱。其花生仁含蛋白質(zhì)24%~36%,脂肪44%~54%,油酸含量46.5%~52.3%,亞油酸27.5%~34.32%,油酸與亞油酸比值為1.29~1.85。并含有人體必需的8種氨基酸、維生素C、E、B,以及鈣、鉀、磷、鎂、硫、鐵等無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)成分。小溪鎮(zhèn)的小白沙花生油不含芥酸,含人體必需而又從動(dòng)物脂肪里得不到的亞油酸,且占油酸量的18%~45%,比菜籽油高1~3倍。經(jīng)常食用小白沙花生仁和花生油,可降低血壓,有利人體機(jī)能活動(dòng),防止肝硬化和其它生理疾病。
小溪鎮(zhèn)的小白沙花生經(jīng)濟(jì)價(jià)值高,用途廣。除食用、榨油外,還是重要的食品加工原料,如五香花生米、油炸花生、花生蛋白粉、蛋白肉、花生醬、花生罐頭、花生粘、糖果、糕點(diǎn)等花生食品。小溪鎮(zhèn)鎮(zhèn)有多家花生食品加工廠,還生產(chǎn)花生酥糕、雪花生、琥珀花生、可可花生、人壽果等十多種花生系列產(chǎn)品,深受人們歡迎。吃起來(lái)滿口生香,回味無(wú)窮,逢年過(guò)節(jié),用來(lái)招待客人,或饋贈(zèng)親友,極為適宜。
小溪鎮(zhèn)的小白沙花生還有較高的藥用價(jià)值。其仁、種皮(紅外衣)、果殼、莖、葉、油,均可入藥。小白沙花生具有滋養(yǎng)、潤(rùn)肺,和胃的功能。對(duì)肺燥干咳、小兒百日咳、高血壓、內(nèi)臟出血、蟲(chóng)積腹痛、婦女產(chǎn)后缺乳等疾病,均有良好的療效。
小溪鎮(zhèn)人民很早就有種植花生的習(xí)慣,種植歷史悠久,有豐富的種植技術(shù)和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。花生是小溪鎮(zhèn)鎮(zhèn)僅次于玉米等的大宗經(jīng)濟(jì)作物,也是全省花生主要產(chǎn)地之一。近年,隨著農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展,種植面積逐漸較小,全鎮(zhèn)花生種植面積達(dá)10萬(wàn)畝以上,年總產(chǎn)2000~2500萬(wàn)公斤以上,占小溪鎮(zhèn)鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)作物播種面積和產(chǎn)量的20%以上。小白沙花生暢銷(xiāo)華北、東北等地,更是外貿(mào)出口的優(yōu)質(zhì)食品。


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