臨北清真蘿卜

在五河臨北當(dāng)?shù)赜羞@樣的俗語：“懷遠石榴、碭山梨，趕不上臨北蘿卜皮”，“西園蘿卜、東園菜，各大市場爭著賣”。由此，可見臨北清真蘿卜的美名。
臨北回族鄉(xiāng)地處沿淮潮土地帶，土壤保水、保肥性強，耕作層深厚，水源便利，與商貿(mào)重鎮(zhèn)臨淮關(guān)隔河相望。種植蔬菜歷史悠久，相傳明朝洪武年間，臨北梅家園曾為皇家蔬菜供應(yīng)基地而久負盛名。
元天歷十三年朱元璋任郭子興部鎮(zhèn)撫，奉命率領(lǐng)徐達、湯和與前來剿滅鳳陽地區(qū)起義軍的元將張知院部大戰(zhàn)臨淮關(guān)一帶，經(jīng)過苦戰(zhàn)四天朱元璋部糧草缺乏，軍隊十分饑渴。但由于朱元璋軍令嚴明，軍容整肅，經(jīng)過臨北蘿卜地時沒有發(fā)生軍隊搶拔事件，很得民心。臨北當(dāng)?shù)匕傩帐志磁澹娂姲纬鲎约姨}卜送與朱元璋軍中，給起義軍充饑。
由于臨北蘿卜含水量大，色澤光亮，肉質(zhì)甜脆深受朱元璋喜愛，便贊曰：“真乃色味俱全，可謂蘿卜之中上品也”。此后，臨北蘿卜便與皇室解下不解之緣。明洪武四年，朱元璋親自安排御膳房到臨北采購蘿卜，為皇室和文武大臣享用，所以臨北蘿卜又有“洪武蘿卜”之美稱。
多爾袞入關(guān)后，安徽巡撫把臨北蘿卜作為貢品，奉獻給清皇室，多爾袞品嘗后甚是喜愛，問其名，答曰：“洪武蘿卜”，多爾袞為避諱復(fù)明思緒，便賜名：清真蘿卜。至此幾百年來臨北地區(qū)所產(chǎn)蘿卜以清真蘿卜之名銷往全國各地。
臨北的蘿卜有青蘿卜和紅蘿卜之分，青蘿卜顏色碧綠，青翠欲滴，味道甜滋滋的，可以作為水果食用，紅蘿卜，顏色鮮紅，水嫩可愛，作為人們餐桌上一道必不可少的蔬菜。蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。
臨北回族鄉(xiāng)目前種植蘿卜2000多畝，僅此一項菜農(nóng)畝產(chǎn)純收入可達1.8萬元。隨著改革開放的不斷深化和交通的不斷便捷以及保鮮冷凍技術(shù)的升級，每到蘿卜收獲季節(jié)，廣東、上海、江蘇、浙江等地的貨商便把清真蘿卜搶購一空。使得清真蘿卜聲名遠播。