五河河湖眾多,有專業(yè)漁民1萬多人,漁民常年生活在水上,以船為家,在生產(chǎn)生活中衍生許多“禁忌”。譬如,漁民忌諱“翻”和“沉”字,而把“帆”說成“蓬”,在席間吃魚時(shí),把魚翻一下身,不能說“翻過來”,而是說“掉舵”;把“盛飯”說成“裝飯”。再譬如,漁民的住家大船漲水靠岸時(shí),船頭不能對著陸地,而是與岸邊線傾斜或平行,圖的是個(gè)吉利,因?yàn)橹挥袧O民辦喪事時(shí),船頭才沖岸。
沱湖漁民的飲食很樸素,白天忙于捕魚,早餐和午餐簡單,只有晚餐才豐盛一些。魚是主菜,漁民煮魚味道特別鮮,他們殺魚時(shí),一開始就將魚洗得干干凈凈的,剖肚將內(nèi)臟摘除后即可下鍋,不需再清洗,再洗一次魚的鮮味就少了。魚腥味越重,煮出的味道才越鮮。漁民煮魚味道鮮美還有一個(gè)原因,就是“河水煮河魚”,漁民用水從湖中采集,提前放在一個(gè)大缸里,用明礬凈化后,水質(zhì)清洌甘美,河水煮出的魚鮮美無比。漁家的干靠魚、干魚皮、咸鴨蛋是一年四季的“儲(chǔ)備糧”,干靠魚沿船頭船尾一串串掛著,曬得油亮亮的,成為漁家一道獨(dú)特風(fēng)景,聞著嘴饞;漁家的咸鴨蛋,色、香、味與眾不同,船上鴨子全部采食湖中野生的小魚、小蝦、小螺,鴨蛋腌出后,蛋黃油紅,入口流香。漁民常年出沒風(fēng)波,往往要用酒來祛風(fēng)散寒,不論男女一般都能飲酒,而且酒量很大,至今還保持著用大碗喝酒的習(xí)慣。
漁民的捕魚工具一般有籪、網(wǎng)(絲網(wǎng)和撒網(wǎng))、罩、鉤、叉、卡、籠(方籠和地籠)、小花籃、篾蹬子等。籪是主要漁具,其次是絲網(wǎng)、地籠、方籠、鉤、卡,目前罩、小花籃和篾蹬子用的很少?;f和地籠以捕蟹為主,方籠、篾蹬子以捕蝦為主,網(wǎng)、罩、鉤、叉、卡、小花籃則是捕魚工具。
上個(gè)世紀(jì)50年代以前,漁民有“年關(guān)放生”的習(xí)俗。農(nóng)歷除夕之夜,漁民吃年夜飯之時(shí),將所張之網(wǎng)的袋繩子全部解開,任魚兒游走。待舉家吃完年夜晚后,再將網(wǎng)袋重新扎起,這樣做,是希望來年能捕到又多又大的魚。
正月初一,漁民給漁船披紅掛彩,在船頭擺上豬頭、大公雞等供品,然后放鞭炮、焚香、敬財(cái)神,祈禱來年平安好運(yùn)。正月初五是“王鳳頭”,這天,漁民敲鑼打鼓放鞭炮祭拜河神,然后唱起響亮的“漁歌”邊行船,邊開網(wǎng),把鏊子放在船頭敲得“咣咣”響,“睡”了一個(gè)冬天的魚兒便被響聲驚得四處游動(dòng),被網(wǎng)捕個(gè)正著,從此以后漁民就開始忙碌新的一年了。
斗轉(zhuǎn)星移,而今漁民的習(xí)俗也發(fā)生了變化,生活水平也蒸蒸日上。機(jī)動(dòng)船代替了木帆船,船上也“現(xiàn)代化”了,漁民船上裝上了風(fēng)力發(fā)電機(jī),用上了電燈,新婚的小青年人手一部手機(jī),家家船上有電視機(jī)、影碟機(jī)、液化灶、電飯煲,部分條件好的還裝了電腦,足不出戶,可知天下事。(張學(xué)勇、阮持銀整理)